Geçmişten geleceğe açılan pencere Tülütabak Geleneği 

Yazar: Nurdan Çakır Tezgin (Aşçı Fok) TÜLÜTABAKLAR  Geçmişten geleceğe açılan pencere Tülütabak Geleneği  Balıkesirlilerin çok iyi bildikleri; ama dışarıdan gelenleri şaşkına çeviren bir tülütabak geleneği vardır ki, ilk defa görenler arasında ciddi tedirginlik yaratır. Tabakhane...

Kapari Akdeniz kokar, Ege kokar, ille de deniz kokar…

Kapari Akdeniz kokar, Ege kokar, ille de deniz kokar… Yazar: Nurdan Çakır TEZGİN Ne zaman taş duvarlar arasından sarkan bir kapari kökü görsem “doğada hiçbir şey sebepsiz değildir” söylemi takılır dilime. Kapari kuş uçmaz kervan geçmez dağ başlarında, kaya diplerinde, denize dik ...

Çocuklarımız, ‘Bakkal Amca’ların Hesabını Soracak

Aşçı Fok Yazıyor Nurdan Çakır Tezgin Çocuklarımız, ‘Bakkal Amca’ların Hesabını Soracak   Vaktiyle bizim kuşağın lâyığıyla yaşadığı bir hak vardı; “Bakkal Amca hakkı”. Şimdilerde giderek yok olan mahalle bakkallarımız ve bakkal amcalarımız vardı çocukluğumuzda. Gü...

‘Güvenli Tatil’ Arayanlara Öneriler

Yazar: Nurdan Çakır Tezgin (Aşçı Fok) ‘Güvenli Tatil’ Arayanlara Öneriler   Henüz çok farkında olmayabiliriz, fakat eski normal günlere dönmek ve eskisi gibi yaşamak isteyen bizleri covid 19 başta olmak üzere yeni tehlikeler bekliyor olabilir. Şimdi “yeni normal” adında tuha...